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47都道府県中、最も近代化に遅れて最悪を更新し続ける秋田県の最低な状態を告発していきます!!


by ilovejt15

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秋田に県外から来た飲食店は定着しない?

秋田県というところは県外からの飲食店、ならびに食品産業が定着しないというジンクスが存在するのかもしれない。

大館市の「まるまつ」などわずか数ヶ月で撤退し、今ではラーメン屋に変わっている。

秋田人は県外の飲食店がオープンするとまずは行く。

しかし、最後にはいつもの地元の店へ回帰するという現象が起こるのだ。

もっとも、そのオープン時に一気に客がそっちへ流れてしまうため、既存の店もそのわずかな隙に閉店へ追いやられてしまう。このパターンは多くの人間が感じられていると思う。

地産地消と言えば聞こえは良いが、それとは次元が異なる。大体、地元店も県内産の農作物を50%以上使用しているか疑問だ。

元々陸の孤島だが、秋田新幹線開業・大館能代空港開業・秋田道全面開通と便が良くなれば良くなるほど陸の孤島化が進むという逆転現象が起きている。

この陸の孤島化が地元の味を変な形で温存させて新しい形態の料理を生み出すことがなくなる。仕事がないので県外へ人が去るが、県外から人がやって来る人は少ないという状況と相まって、味の固定化がさらに進み、県外からやってくる味の進出を不味いと一方的に思ってしまうのではないか?

おそらく、秋田人の多くは外食チェーンも全て

秋田人の舌に合わせろ

と、腹の中で思っているに違いない。

これがさらに悪い方向に進化(退化?)すると

東京・名古屋・大阪の人間は舌がおかしい

という都合のいい考えにまで達する危険性があると私はおもう。

若い世代はともかく、50代以降の世代の話を聞いていると腹の中でそう思っている節がある。

日本という国は名古屋を境に味が変わる。

しかし古い秋田人はそれ以外の味を理解する能力が欠けてしまっているのだろう。

人口の流出入が激しい地域は、食文化も多様化して色んな味が生まれるが、秋田は古い人間ばかり残ってしまったため、進化という言葉からは隔絶してしまっている可能性もあると思う。

食産業ではないが、地元の映画館を潰した北秋田・大館エリアの住人がちゃっかり弘前の映画館に通っているという事実がある。

もっともこれにかんしては、車社会の進歩に追いつけなかった大館市の映画館より、郊外型ショッピング施設に併設された映画館へ行くほうが便利だと判断されたわけで、地元映画館の先見性や時代へのマッチング能力の不足のほうに原因がある。

そういえば、アンテナショップで毒丼事件が発生した際に、お客が「味が濃い」と言ったため、比内地鶏ではなく普通鶏の卵を混ぜたということが調査で発覚した。これは結果的に食品偽装とされたが、やはり秋田人の味でアンテナショップのメニューを調理したことにも問題があるだろう。
もっとも、割った卵を翌日に使うという衛生という概念から逸脱した行為こそ問題なのだが・・・

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by ilovejt15 | 2010-02-20 14:58 | ココが変だよ告発記事

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